A tamarind egy trópusi gyümölcs, amely savanyú ízéről és emésztést elősegítő tulajdonságairól ismert.
Borkősav: A tamarind gyümölcshúsa nagy mennyiségű borkősavat tartalmaz, amely enyhe hashajtóként hat, serkenti a bélműködést.
Használata: Természetes fűszerként vagy szószok hozzávalójaként használják.
Cukrok és rostok: A tamarind magas cukor- és rosttartalommal rendelkezik.